Es geht um die Wiederentdeckung von Wermut, der kein billiger Fusel, sondern ein Getränk mit großer Vielfalt sein kann: Und deshalb haben Cocktail-Liebhaber ihn wiederentdeckt. Mal süß, mal säuerlich - kombiniert mit Tonic sei Wermut die perfekte Erfrischung, um den Abend einzuläuten, sagt der Mixology-Autor und ehemalige Bartender Stefan Adrian. Und er habe den Vorteil, einen – wegen des mäßigen Alkoholgehaltes - nicht gleich umzuhauen.

Und deshalb passe Wermut auch gut zu einer weiteren Beobachtung in der Barkultur hierzulande - nämlich zu dem Versuch, den Aperitif in unseren Gefilden heimisch zu machen. Ein Versuch, der mit dem Aperol Spritz erste Erfolge erzielt hat.