Sean Sherman: "Der Sioux-Chef"
Koch Sean Sherman schreibt in „Der Sioux-Chef“ über die indigene, amerikanische Küche. In vielen Reservaten gebe es viele gesundheitliche Probleme wegen des schlechten Essens, sagt der US-Amerikaner. © dpa / picture alliance / AP Photo / Amy Forliti
Vernichtetes Kulturgut zurück ins Bewusstsein geholt
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Essen ist auch Ausdruck von Identität und Heimat. Koch Sean Sherman gehört zum Stamm der Lakota, der amerikanischen Ureinwohner. In seinem Kochbuch "Der Sioux Chef" begibt er sich auf die kulinarischen Spuren seiner Vorfahren.
