Die Stollenschule
Nach einem strengen Rezept wird seit über 500 Jahren zur Weihnachtszeit der legendäre Dresdner Christstollen gebacken. Einfache Stollen aus Mehl und einigen wenigen Zutaten wurden schon um 1330 in die Öfen geschoben. Aber sie schmeckten fad, denn zur Fastenzeit durften weder Milch noch Butter in den Teig gerührt werden. Auf Bitten der sächsischen Kurfürsten erlaubte der Papst in einem "Butterbrief" später kalorienreichere Zutaten.
Bis in die 70-er konnten Hausfrauen noch mit eigenen Zutaten bei ihrem Bäcker die Striezel backen lassen. An diese Tradition knüpft heutzutage eine Dresdner Bäckerei an, in der man seinen Stollen wieder selbst herstellen kann. In der duftenden Backstube und unter Anleitung des Bäckermeisters werden Stollenbegeisterte in die Geheimnisse des echten Striezels eingeweiht. Und beim Teigkneten erzählen sie sich dann Geschichten "von früher".