Franzose als kreativster Pâtissier der Welt ausgezeichnet

    Eine angehende Konditorin dekoriert eine Hochzeitstorte mit Rosenblaettern aus Modelierschokolade.
    Eine angehende Konditorin dekoriert eine Hochzeitstorte mit Rosenblaettern aus Modelierschokolade. © dpa Themendienst/picture alliance/Tobias Hase
    Bastian Blanc-Tailleur nennt sein Wirtschaftsmodell "Ultra-Luxus", weil er nur 15 Torten pro Jahr herstellt - für seine Arbeit wurde er vom kulinarischen Reiseführer "La Liste" für seine Hochzeitstorten zum kreativsten Chef-Pâtissier der Welt erklärt. Der Pâtissier ist in Deutschland in der Regel ein gelernter Konditor, der in dieser Sparte der Küche die Nachspeisen zubereitet. Frankreich ist in dem Ranking von insgesamt 25 ausgezeichneten Feinbäckern zehn Mal vertreten. Es finden sich aber auch Konditorei-Künstler aus Pakistan, Ungarn und Südkorea auf der Liste. "La Liste" konkurriert seit einigen Jahren mit dem Michelin in der Restaurantsparte. Der kulinarische Reiseführer erstellt aber auch Rankings von Hotels und seit 2022 von Patisserien.
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