„Deutsches Archiv der Kulinarik“ in Dresden
Anhand historischer Menükarten lassen sich die Ernährungsgewohnheiten von früher erforschen - und noch einiges anderes mehr. © imago images / H. Tschanz-Hofmann
Gefundenes Fressen
06:46 Minuten
Zehntausende Kochbücher und Menükarten: Darauf gründet sich das neue „Deutsche Archiv der Kulinarik“ an der TU Dresden. Es ist eine Quelle, die sehr viel mehr preisgibt, als was die Menschen einst aßen.
