Olivenöl statt Schmerzmittel?

Weil Olivenöl im Hals so ähnlich kratzt wie das Schmerzmittel Ibuprofen, kam Gary Beauchamp, Biologe beim Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, auf die Idee, diesen gefühlten Zusammenhang chemisch zu analysieren. Herausgekommen ist etwas Erstaunliches aus dem Bereich der molekularen Gastronomie.